½ kg omenoita
1 dl sokeria
1 dl vettä
1 tl kanelia

1 prk mascarpone-juustoa
1 prk vaniljakstiketta
kanelia
kaurakeksejä

Kuori omenat, poista siemenkodat ja kuutio omenat kattilaan. Lisää sokeri ja vesi sekä kaneli. Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes omenat ovat täysin pehmenneet.

Yhdistä mascarpone ja jäähtynyt omenasose.

Vaahdota vaniljakastike ja sekoita omenaseoksen joukkoon. Jaa omena-herkku annosmaljoihin ja ripottele päälle kanelia. Nosta jääkaappiin n. ½ tunniksi. Tarjoa kaurakeksien kanssa