Diplomaattikreemi säilyttää muotonsa paremmin tavalliseen kermavaahtoon verrattuna pursotettaessa.

Diplomaattikreemi
¾ dl vaniljakreemijauhetta
2 dl vettä
5 dl kermaa

Tasaisempi lopputulos tulee, kun valmis vanilliinikreemi lisätään heti kermavaahtoon, ilman että kreemiä seisotetaan kylmässä. Diplomaattikreemi on valmis käytettäväksi heti, se myös säilyy jääkaapissa muutaman päivän. Jääkaapissa säilytettyä diplomaattikreemiä kannattaa muutaman kerran pyöräyttää vispilällä ennen käyttöä jotta koostumus tasoittuu.