Leikkaa kana tarvittaessa neljään annokseen. Raasta inkivääri, viipaloi kevätsipuli ja silppua korianteri.
Ruskista kanaa oliiviöljyssä. Kanan ruskistuessa sekoita keskenään limemehu, sitruunamehu, kuivattu chili, valkosipuli, raastettu inkivääri ja makeutusaine.
Kun kana on molemmilta puolilta kullankeltainen (n. 4-5 min molemmin puolin), kaada limemehuseos pannulla ja käännä fileet niin, että ne kastuvat molemmilta puolilta. Paista vielä 2-3 minuutin ajan kummaltakin puolelta, siirrä kana tarjoilulautasille ja kaada pannulla oleva neste fileiden päälle. Ripottele viipaloitu kevätsipulia ja korianterisilppua jokaisen annoksen päälle.