Ruskista pihvi voissa paistaen n. 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta. Hienonna sillä aikaa kevätsipulit ja persilja.
Kun pihvi on saavuttanut mieleisesi kypsyyden, siirrä se lautaselle ja pidä lämpimänä. Lisää paistinpannulle kevätsipulit, persilja ja valkosipuli, ja ruskista voissa minuutin ajan. Lisää brandy, sherry ja worcestershirekastike, ja kiehauta sekoittaen. Anna kiehua noin minuutin ajan, ja kaada pihvien päälle.