Jauhelihakastike ja kesäkurpitsatagliatelle

Pääruoat 4 annosta

Ravintoarvot ja Montignac

397 kcal23.2 g prot.9.3 g hiilih.27.8 g rasva1.6 GL

Montignac vaihe 1 • VR

VR-ateria — valkuaiset ja rasva

Odota 4 tuntia ennen hiilihydraattipainotteista (H) ateriaa.

Hedelmäsääntö: älä syö hedelmiä tämän aterian yhteydessä. Poikkeus: mansikat, vadelmat, mustaherukat.

Ravintoarvot on laskettu pääainesosille, joille on ilmoitettu määrä.

Vaihtoehtoiset ainesosat eivät sisälly ravintoarvoihin.

Ainesosat

Jauhelihakastike

500 g nauta, jauheliha, 20%
1 kpl sipuli
1 tlk tomaattimurska
1 dl ruokakerma, 10%
voi tai rapsiöljy
suola
mustapippuri
paprikajauhe

Kesäkurpitsatagliatelle

300 g kesäkurpitsa
suola
oliiviöljy

Valmistusohje

Kesäkurpitsatagliatelle

Höylää kesäkurpitsasta perunankuorimaveitsellä (tai juustohöylällä) pitkiä, senttimetrin levyisiä suikaleita. Lisää suola, ja anna suikaleiden sisoa jonkin aikaa.

Kaada ylimääräinen neste pois. Höyrytä tai keitä suikaleita kevyesti muutama minuutti suolalla maustetussa vedessä. Kaada lävikköön ja anna valua. Valuta kesäkurpitsatagliatellen päälle vähän oliivilöljyä ennen tarjoamista.

Jauhelihakastike.

Hienonna sipuli ja paista voissa tai rapsiöljyssä.

Ruskista jauheliha. Lisää suola ja mausteet. Lisää tomaattimurska ja kerma. Anna kiehua hiljalleen.

Tarjoa kesäkurpitsatagliatellen kanssa.

— Lähde: Mukaillen Per & Katarina Wikholm: Karppaajan arkiruokaa, ISBN: 978-952-220-424-0