Tom Kha Gai (Thaimaalainen Kookos - Kanakeitto)
KOTIKUTOISTA

Tom Kha Gai (Thaimaalainen Kookos - Kanakeitto)

Pääruoat 60 min. 2-4 annosta
Ravintoarvot ja Montignac
312 kcal37.4 g prot.7.7 g hiilih.15.3 g rasva1.5 GL
Montignac vaihe 2 • VR
VR-ateria — valkuaiset ja rasva
Odota 4 tuntia ennen hiilihydraattipainotteista (H) ateriaa.
Hedelmäsääntö: älä syö hedelmiä tämän aterian yhteydessä. Poikkeus: mansikat, vadelmat, mustaherukat.
Ravintoarvot on laskettu pääainesosille, joille on ilmoitettu määrä.
Valinnaiset ainesosat eivät sisälly ravintoarvoihin.
Vaihtoehtoiset ainesosat eivät sisälly ravintoarvoihin.
Ainesosat
  • 5 dl kanaliemi
  • 1 kpl inkivääri, tuore
  • 2 kpl sitruunaruoho
  • 450 g broilerin rintafile
  • 2½ dl herkkusieni tai 2½ dl siitakesieni
  • 1 rkl kalakastike tai 1 rkl soijakastike
  • 1 kpl tuore, punainen chili
  • 2 rkl limemehu
  • ½ dl tuore korianteri Valinnainen
  • ½ dl kookoskerma
Valmistusohje

Esivalmistelut

1. Siivuta kanafile ohuehkoiksi paloiksi.

2. Purista tuore limemehu.

3. Raasta tuore inkivääri (maun mukaan, 2-5 cm pala).

4. Siivuta chili(t) (maun mukaan 1-2 kappaletta).

5. Litistä tuore sitruunaruoho veitsen lappeella, jotta sen maku irtoaa kunnolla liemeen.

6. Pilko sienet. Voit käyttää herkkusienten tilalla myös siitakesieniä.

7. Silppua korianteria maun mukaan (valinnainen).

Keiton valmistus

1. Lisää hitaasti kiehuvaan kanaliemeen inkivääri ja sitruunaruoho. Anna keittyä 5-7 minuuttia.

2. Lisää liemeen kookoskerma. Nosta lämpöä että hieman hiehuu, mutta varo nostamasta lämpöä liian korkealle (saattaa tällöin juoksettua - ei vaikuta makuun, tämäkin tullut testattua).

3. Lisää kanasiivut, sienet, chilit ja halutessasi korianteri. Anna kiehua hiljaisella lämmöllä 7-8 minuuttia kunnes kana on kypsää.

4. Lisää lopuksi kalakastike (vaihtoehtoisesti soija) sekä limemehu.

Omia huomioita

Jos keitto juoksettuu, on se vain ulkonäköseikka. Ei vaikuta makuun mitenkään.

Kommentit

Jätä kommentti