Leikkaa mozzarella ohuehkoiksi viipaleiksi.
Sekoita kananmunat kulhossa. Lisää maito, suola, pippuri, ja sekoita. Lisää toiseen astiaan jauhot.
Leikkaa leivistä reunat pois.
Lisää pannulle öljyä ja lämmitä keskilämmöllä.
Lisää kaksi mozzarella-siivua leivän päälle. Laita sen päälle 2-3 ohutta kinkkusiivua. Lisää toinen leipä kanneksi ja paina leipää vähän, jotta leivät tarttuisivat toisiinsa / sulkeutuisivat.
Paina leivät reunoja jauhoihin. Kasta leipä munaseoksessa ja valuta ylimääräinen muna pois. Lisää leipä pannulle, kun öljy on 150 asteista. Paista, kunnes leipä on kullan keltainen. Nosta leipä pois ja valuta ylimääräinen rasva.