Viipaloi tomaatti. Raasta mozzarella, mikäli mozzarella ei ole valmiiksi raastettua.
Riko kananmunat kulhoon ja riko niiden rakenne.
Lämmitä paistinpannu. Pannu on tarpeeksi lämmin, jos sille pudotettu vesitippa alkaa heti kiehua. Lisää ruokalusikallinen voita tai öljyä ja levitä rasva koko pannulle. Kaada munat paistinpannulle. Kun pohjakerros on asettunut reunoille, kohota reunoja paistolastalla ja kallista pannua. Raaka muna valuu pohjalle. Toista sama reunoilta, kunnes raakaa munaseosta ei enää näy.
Siirrä paistinpannu kylmälle levylle. Kaada täytteet munakkaan toiselle puolelle, peitä pannu kannella ja anna munakkaan hyytyä korkeintaan parin minuutin ajan.
Kun munakas on valmis, liu'uta paistinlasta täytteettömän puolikkaan alle ja käännä se täytetyn puolen päälle. Nosta munakas lautaselle.