Pese nektariinit ja halkaise ne. Poista kivet ja sivele puolikkaat kevyesti öljyllä. Grillaa nektariinin puolikkaat grillissä pehmeiksi.
Pese ja kuivaa viinisuolaheinä ja babypinaatti. Paahda pekaanipähkinät pannulla ja nosta ne jäähtymään.
Murenna fetajuusto valmiiksi ja sekoita kastikkeen aineet keskenään.
Kokoa salaatti levittämällä tarjoilulautaselle biinisuolaheinä ja babypinaatti. Valuta päälle puolet kastikkeesta. Nosta salaattiin grillatut nektariinin puolikkaat. Lisää loput kastikkeesta ja riputtele päälle murennettu fetajuusto sekä paahdetut pähkinät.