Kuumenna vesi pienessä kattilassa.
Lisää agar agar ja keitä 30 sekuntia, jotta se aktivoituu.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää sitruunamehu, kuoriraaste, makeutus ja vanilja.
Sekoita tasaiseksi ja kaada pieneen kulhoon tai muottiin.
Anna hyytyä jääkaapissa 10 minuuttia (voit syödä myös heti, rakenne on silloin pehmeämpi).