Appelsiinijuustokakku

Juustokakkua pitkästä aikaa!

{jb_greenbox}Pohja:
1 ptk kaurakeksejä (tällä kertaa vaniljatäyte)
75 g margariinia{/jb_greenbox} {jb_greenbox}Täyte:
2 munaa
1 dl sokeria
1 pkt Flora Vanilla 12%
1 pkt valkosuklaa-lime-rahkaa
1 pkt appelsiinituorejuustoa
6 lilivatelehteä
½ dl appelsiinimehua{/jb_greenbox}

Murskaa keksit, sekoita joukkoon sulatettu rasva. Painele irtopohjavuoan pohjalle. Itse pistän pohjalle leivinpaperin helpottamaan irrottamista ja valmiin kakun siirtämistä.

Pistä liivatteet kylmään veteen likoamaan.

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaniljakastike, vaahdota. Lisää rahka, sekoita ja lisää juusto sekä sekoita. Lisää kuumennettuun mehuun sulatetut liivatteet ohuena nauhana samalla sekoittaen. Lisää täyte pohjan päälle ja nosta kylmään 3-4 tunniksi.

Omia huomioita

Omaan makuun tuli hieman liian makea. Puolet sokerista pois, tai jopa kokonaan, niin varmasti olisi hyvän raikas! Koostumukseltaan kuohkea. Päälle voisi lisätä kiilteen ulkonäön vuoksi, mutta ei mitään liian makeaa. Ehkä joku kahvin makuinen - appelsiinin ja kahvinhan pitäisi tulla toimeen yhdessä oikein hyvin. Tai sitten jotain muuta - mutta ei valkea.