KOTIKUTOISTA

Raidallinen tiramisujuustokakku

Ravintoarvot ja Montignac
5145 kcal131.3 g prot.443.1 g hiilih.303.8 g rasva213.5 GL
Ei sovellu Montignac-ruokavalioon
Kiellettyjä ainesosia: amaretto, digestive-keksi, sokeri, vaniljasokeri
Ravintoarvot on laskettu pääainesosille, joille on ilmoitettu määrä.
Vaihtoehtoiset ainesosat eivät sisälly ravintoarvoihin.
Ainesosat
Pohja
  • 200 g digestive-keksi
  • 75 g voi
Täyte
  • 400 g tuorejuusto, maustamaton
  • 2 dl kuohukerma tai 2 dl vispikerma
  • 2 dl sokeri
  • 1 rkl vaniljasokeri
  • 3 tl sitruunamehu
  • 3 g sitruunankuoriraaste, tuore
  • 3 kpl kananmuna
  • 3 rkl amaretto
  • kaakaojauhe, tumma (van houten)
Mausteet
  • 100 g valkosuklaa
  • 100 g suklaa, tumma 70%
Koristeluun
  • 5 g kaakaojauhe, tumma (van houten)
Valmistusohje

Murskaa keksit monitoimikoneessa jauhelmaksi. Sekoita joukkoon sulatettu voi tai margariini. Painele seos tasaisesti pyöreän leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään kulhossa. Sulata molemmat suklaat varovasti vesihauteessa tai mikrossa. Jaa täyte kahteen kulhoon ja mausta toinen puoli amaretolla ja valkosuklaalla ja toinen puoli tummalla suklaalla. Kaada täytteitä keksipohjan päälle vuokaan kerroksittain.

Paista kakkua 160-asteisessa uunissa n. 75 minuuttia. Kakku on vielä pehmeä kun sen ottaa uunista.

Jäähdytä kakku kokonaan, mielellään seuraavaan päivään jääkaapissa, ja koristele pinta kaakaojauheella.

Vinkki: Jos haluat korostaa kerroksia, ripottele tumman kerroksen päälle vielä 1-2 mm paksu kerros tummaa kaakaojauhetta.