Sivusto on muistikirja itselleni. Kerään tänne kaiken lähinnä leipomiseen liittyvän, johon haluan voida palata myöhemmin. Mikäli artikkelin yhteydestä löytyy kuva tai omat kommentit-osio, olen testannut ohjeen itse. Kommenttisi ovat erittäin arvokkaita, etenkin, mikäli testaat ohjetta, mitä en ole itse vielä ehtinyt testaamaan!

Mansikkakakku näyttää parhaalta, kun käytettävissä on tuoreita mansikoita

Mansikkakakku

Kuorrutuksena vadelmakuppikakuissa on kaulittava valkosuklaakuorrutus

Kuppikakkuja

Sokerimassalla saa aikaan näyttäviä kakkuja

Kakku

Myös pakastetuilla vadelmilla saa näyttävän kakun

Vadelmakakku

Maitosuklaan makuinen hyydykekakku

Hyydykekakku

1
+1

Pohjana luotettava suklaakakkupohja, kakussa 3 kerrosta (2 väliä).

0

Chocolate genoise

3 suurta munaa
3 suurta keltuaista
¾ kuppia sokeria
⅛ tl suolaa
⅓ kuppia vehnäjauhoja
⅓ kuppia maissitärkkkelystä
¼ kuppia kaakaojauhetta

0

1 kuppi maidotonta kasvismargariinia
2 kuppia sokeria
½ kuppia maidotonta jogurttia
¼ kuppia omenasosetta
2 tl raastetta sitruunankuorta
1 tl vaniljaa
3½ kuppia jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 kuppia vegaanista hapankermaa (smetanan tyylistä)

0

12 kuppikakkua

½ kuppia maidotonta kasvisrasvaa
¼ kuppia sokeria
1½ kuppia jauhoja
1 tl ruokasoodaa
¼ tl suolaa
1 tl kanelia
1½ tl muskottipähkinää
1¼ kuppia makeuttamatonta omenasosetta
1 tl vaniljaa
¼ kuppia rouhittuja saksanpähkinöitä

0

 10 kuppikakkua

1½ kuppia vehnäjauhoja
14 kuppia kaakaojauhetta
1 kuppi ruokosokeria
1 tl ruokasoodaa
½ tl merisuolaa
1 kuppi keskivahvaa kahvia
1 tl valkoviinietikkaa
2 tl vaniljaesanssia
6 rkl oliiviöljyä

0

2 kuppia kuutioitua raparperia
1 kuppi sokeria
2 rkl sitruunamehua
¼ tl suolaa
2 kuppia vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
½ kuppia appelsiinimehua
⅓ kuppia ruokaöljyä
2 tl vaniljaesanssia

0

12 kuppikakkua

1 kuppi mantelimaitoa, soijamaitoa tms
1 kuppi sokeria
⅓ kuppia oliiviöljyä
1 rkl omenaviinietikkaa
1 rkl vaniljaesanssia
½ tl manteliesanssia
1½ kuppia vehnäjauhoja
⅓ kuppia kaakaojauhetta
1 tl ruokasoodaa
¾ tl suolaa

Kuorrute
½ kuppia maidotonta kasvismargariinia
3 kuppia tomusokeria
½ tl suolaa
1 tl manteliesanssia tms
1½-2 rkl soijamaitoa tms

0

12 kuppikakkua

1 kuppi vehnäjauhoja tai spelttijauhoja
¼ kuppia kaakaojauhetta
¾ tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
1½ rkl maissitärkkelystä
¼ tl suolaa
¾ kuppia sokeria
1½ tl vaniljaesanssia
½ kuppia soijajogurttia tms
3 rkl sulatettua kookosöljyä
½ kuppia soijamaitoa
½ kuppia mustikoita (60 g)

Kuorrutus
1 tölkki rasvaista kookosmaitoa tai kookoskermaa (full-fat)
sokeria, steviaa tai tomusokeria
lisäksi haluttaessa hedelmää, kuten banaania (tai mustikkaa väriä antamaan)

0

10 kpl

1 kuppi jauhoja
2 tl leivonjauhetta
½ tl suolaa
½ kuppia sokeria
¼ kuppia ruokaöljyä
¾ kuppia mantelimaitoa (tai soijamaitoa)
1 tl vaniljaesanssia
½ rkl omenaviinietikkaa

Kuorrutus
2 kuppia tomusokeria
½ kuppia sulatettua maidotonta kasvismargariinia
2 rkl vaniljaesanssia

0

12 kuppikakkua

1 kuppi soijamaitoa
1 tl omenaviinietikkaa
¾ kuppia sokeria
⅓ kuppia ruokaöljyä
1 tl vaniljaesanssia
½ tl manteliesanssia
1 kuppi jauhoja
¾ tl ruokasoodaa
½ tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa

1 kuppi maidotonta margariinia
3½ kuppia tomusokeria
1½ tl vaniljaesanssia
¼ kuppia soijamaitoa

0

18 kuppikakkua

1 rkl omenaviinietikkaa
1½ kuppia mantelimaitoa
2 kuppia jauhoja
1 kuppi sokeria
2 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
½ kuppia kookosöljyä, nestemäiseksi lämmitettyä
1¼ tl vaniljaesanssia

0

27 kuppikakkua

3 dl paksua soijajogurttia (tai turkkilaista jogurttia)
3 dl sokeria
1½ dl kaura- tai soijamaitoa (tai maitoa)
150 g sulatettua maidotonta margariinia
4 dl vehnäjauhoja
2½ tl leivinjauhetta
1 sitruunan raastettu kuori
2 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:
200 g soijatuorejuustoa (tai maustamatonta tuorejuustoa)
125 g maidotonta margariinia
3½ dl tomusokeria
sitruunamehua

0

12 kpl

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
½ tl suolaa
1½ tl vaniljasokeria
1½ tl soodaa
3 rkl kaakaojauhetta
½ dl ruokaöljyä
½ rkl etikkaa
2 dl vettä
2 dl jäähtynyttä kahvia
2 banaania pieneksi kuutioituna
75 g maidotonta tummaa suklaata rouhittuna

Kuorrute
175 g tomusokeria
1½ rkl kahvia
25 g sulatettua maidotonta marariinia
1½ rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria

0

12 kpl

3 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1½ tl ruokasoodaa
1½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
100 g tummaa maidotonta suklaata karkeana rouheena (tai pähkinä/mantelirouhetta, kuivattuja karpaloita tms)
2 dl vettä (tai kahvia, kookosmaitoa, appelsiinimehua tms)
100 g sulatettua maidotonta kasvismargariinia

Kuorrutus
50 g tummaa suklaata sulatettuna
100 g maidotonta kasvismargariinia
2½ dl tomusokeria

0

10-15 kpl

3 munaa
50 g maidotonta, sulatettua kasvisrasvaa
2¼ dl vaahterasiirappia
2 dl mantelijauhoa
1 dl riisijauhoa
1 rkl psylliumia
1 dl kaakaojauhetta
1 tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
1 tl vaniljajauhetta

Kookoskuorrute
3 dl kookoskermaa
3-4 rkl marjajauhetta

0

12 kpl

2 dl soijamaitoa
1½ dl sokeria
1 dl sulatettua maidotonta margariinai
2½ dl gluteenitonta jauhoseosta
1½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1-2 dl mustikoita

Kakkuja

Ruokaa

Hyydykekakkuja

Makeaa

Leipää

Juomia