Pastillage on sokeripohjainen tahna, jota käytetään koristeiden luomisessa. Seuraavalla ohjeella teet 350 g tahnaa. {jb_greenbox}1 m…
1½ litraa, valmistelu yli 60 min {jb_greenbox}1 kg hapokkaita omenoita 1 (150 g) sipuli 1-2 valkosipulinkyntti 1-2 punaista mietoa chilipalko…
Alla nopeasti valmistettavan pikeerin (royal icing) ohje. {jb_greenbox}1 suuri munan valkuainen 250 g tomusokeria{/jb_greenbox}
Muotoilumassasta voidaan luoda koristeita kakkujen päälle. Massa kuivuu kovemmaksi, kuin sokerimassa. Seuraavalla ohjeella tulee 225g…
{jb_greenbox}MMF (marshmallow fondant), eli vaahtokarkkifondantti 455 g valkoisia vaahtokarkkeja 30 ml (2 rkl) vettä 900 g tomusokeri…
Diplomaattikreemi säilyttää muotonsa paremmin tavalliseen kermavaahtoon verrattuna pursotettaessa. {jb_greenbox}Diplomaattikreemi &fr…