Sivusto on muistikirja itselleni. Kerään tänne kaiken lähinnä leipomiseen liittyvän, johon haluan voida palata myöhemmin. Mikäli artikkelin yhteydestä löytyy kuva tai omat kommentit-osio, olen testannut ohjeen itse. Kommenttisi ovat erittäin arvokkaita, etenkin, mikäli testaat ohjetta, mitä en ole itse vielä ehtinyt testaamaan!

Mansikkakakku näyttää parhaalta, kun käytettävissä on tuoreita mansikoita

Mansikkakakku

Kuorrutuksena vadelmakuppikakuissa on kaulittava valkosuklaakuorrutus

Kuppikakkuja

Sokerimassalla saa aikaan näyttäviä kakkuja

Kakku

Myös pakastetuilla vadelmilla saa näyttävän kakun

Vadelmakakku

Maitosuklaan makuinen hyydykekakku

Hyydykekakku

Osumat: 3526
0

n. 6 kpl isoa muffinssia

75 g maidotonta margariinia
1½ dl vehnäjauhoja
¾ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl ruokosokeria
1 dl omenasosetta (esim. Bonne)
¾ dl Alpro Soya kaakaojuomaa

Päälle
Alpro Soya Airy % Creamy-soijavalmistetta
tomusokeria
vaniljasokeria
strösseliä

Osumat: 3234
0

12-15 kpl

Hakusessa oli maidottomia kuppikakkuja. Ohje talteen testaamista varten.

225 g kasvismargariinia
225 g sokeria
2 tl vaniljasokeria
310 g vaaleaa riisijauhoa
105 g perunajauhoa
40 g tapiocatärkkelystä
2 tl johannekseleipäpuunjauhetta
4 tl leivinjauhetta
4 rkl soijajauhoa + 8 rkl lämmintä vettä
240 ml soijamaitoa
1 rkl omenaviinietikkaa

Sitruunakreemi
75 g kasvismargariinia
1 rkl sitruunamehua
⅓ tl vaniljasokeria
140 g tomusokeria

Minttukreemi
58 g kasvismargariinia
140 g tomusokeria
2 rkl minttusiirappia (tai 4 rkl minttulikööriä tai minttuaromia)

Osumat: 5435
1
+1

12 kpl

2 tl vettä
1 rkl pikakahvia
125 g voita
125 g sokeria
2 kananmunaa
125 g jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaojauhetta

Kuorrutus:
235 ml maitoa
5 rkl jauhoja
225 g voita
300 g sokeria
3 tl vaniljasokeria

Osumat: 5384
1
+1

Alkuperäinen ohje täältä.

450 g jauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
½ tl suolaa
125 g voita tai margariinia
225 g sokeria
2 kananmunaa
1½ tl vaniljasokeria
3½ dl omenakuutioita 

Muruseos:
50 g fariinisokeria
1 rkl jauhoja
⅛ tl kanelia
1 rkl voita

Osumat: 3773
0

Alkuperäinen ohje täältä.

8 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
3 tl vaniljasokeria
250 g sulatettua voita tai margariinia
1 kananmuna
2 dl piimää

Rahkakuorrutus
2 purkkia maitorahkaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
(sitruunan raastettu kuori)
persikkaa

Osumat: 6128
0

Kuppikakkujen ohje on yhdistelmä eri ohjeita: täältä ja kuorrutuksen ohje on oma kokeilu.

130 g tummaa suklaata
225 ml vettä
100 g mascarpone-juustoa
500 g sokeria
225 g ruokaöljyä
3 isoa kananmunaa
1 rkl vaniljaesanssia
675 g jauhoja
1 tl soodaa
1 tl hienoa merisuolaa
½ tl leivinjauhetta
225 g suklaata rouhittuna tai kuutioituna

Kuorrutus:
Voita
Loput mascarponesta
Tomusokeria

Osumat: 17536
0

Alkuperäinen ohje täällä.

250 g leivontamargariinia
3 dl sokeria
5 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
sitruunan raastettu kuori
2 rkl sitruunamehua (tai sitruslikööriä)

Kuorrutus:
1½ dl sokeria
1½ rkl kaakaojauhetta
1 dl vispikermaa

Osumat: 3029
0

Alkuperäinen ohje täällä.

7 dl piimää
2 kananmunaa
50 g sulatettua voita
5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 rkl sokeria tai hunajaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa

Osumat: 4522
0

Valmistusaika noin 30 min + jähmettymisaika 2 tuntia; vaikeusaste hieman työläs

1 ison sitruunan mehu ja raastettu kuori
4 liivatelehteä
2 dl kuohu- tai vispikermaa
2 munaa
1½ dl sokeria

Maitosuklaakastike:
75 g maitosuklaata
1 dl kuohukermaa

Osumat: 3540
0

Valmistusaika noin 30 min + marinoitumisaika n. 2 tuntia; vaikeusaste helppo

600 g possun ulkofileetä

Marinadi:
1 punainen chilipaprika
pari kevätsipulin vartta
2-3 valkosipulinkynttä
puolen sitruunan kuori
2 tl raastettua inkivääriä
3 rkl soijakastiketta
2 rkl fariinisokeria

Banaanimajoneesi:
1 kypsä banaani
1 dl kevytmajoneesia
2 rkl ranskankermaa
2 tl currya
ripaus cayennepippuria

Osumat: 3477
0

Valmistusaika noin 40 min + taikinan levähdysaika 1 tunti; vaikeusaste hieman työläs

Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
2 rkl sokeria
100 g voita
1 rkl kylmää vettä

Täyte:
4 kiinteää banaania
1 dl sokeria
100 g voita
1 tl kanelia
3-4 rkl tummaa rommia

Osumat: 3511
0

Valmistusaika noin 30 min; vaikeusaste helppo

400 g kalkkunafileetä
1 kypsä mango
1 kypsä banaani
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 vihreää chiliä
pala tuoretta inkivääriä
3 rkl öljyä
1 tl juustokuminaa
ripaus kurkumaa
4 dl kookosmaitoa
1 laakerinlehti
2-3 rkl kalakastiketta
puolen limetin mehu
suolaa

Osumat: 3632
0

Valmistusaika noin 30 min; vaikeusaste melko helppo

1-2 omenaa
2 rkl sitruunamehua
n. 2 cm pätkä tuoretta inkivääriä
1 l vettä
1 kanelitanko
½ dl fariinisokeria
1½ rkl perunajauhoja + tilkka vettä

Vanilja-kanelivaahto:
150 g ranskankermaa
1 vaniljatanko
2-3 rkl tomusokeria
ripaus kanelia

Osumat: 4473
0

Valmistusaika 15-20 min; vaikeusaste helppo

3 hapanta omenaa
3 kiinteää päärynää

Sahrami-mausteliemi:
25 g voita
2 dl valkoviiniä
1 dl sokeria
1 kanelitanko
5 kokonaista neilikkaa
ripaus (0,07 mg) sahramia
(vettä tarvittaessa)

Osumat: 4961
0

Valmistusaika annosvuoat 20-25 min, kakku 40-45 min; vaikeusaste melko helppo

100 g tummaa suklaata (kaakaopitoisuus 70%)
100 g maitosuklaata
200 g  voita
2 dl sokeria
3 munaa
2 keltuaista
½ dl vehnäjauhoja
(1 rkl tummaa rommia)

Osumat: 4124
0

Valmistusaika 15-20 min + 5½ tuntia pakastus; vaikeusaste helppo

1½ dl vettä
2 dl sokeria
2 valkuaista
3 dl verigreippi-appelsiinimehua
½ dl limettimehua tai Cointreau-likööriä

Kakkuja

Ruokaa

Hyydykekakkuja

Makeaa

Leipää

Juomia