Sokerimassaa (sugarpaste, also called as rolled fondant) käytetään kakkujen ja kakkulevyjen kuorrutukseen. Seuraavalla ohje…
{jb_greenbox}Royal Icing with Meringue Powder 50 g marenkijauhetta ½ tl sitruunan mehua 160 ml vettä 1.4 kg tomusokeria 1 tl gum ara…
Pursotusgeeli on läpinäkyvää geeliä jolla voi kiinnittää sokeritahnakoristeita esimerkiksi pikkuleipiin. {jb_gree…
Tällä ohjeella voit tehdä pieniin koristepursotuksiin ihanteellista massaa. {jb_greenbox}90 g munan valkuaisia (~3) 455 g tomusokeria…
Pastillage on sokeripohjainen tahna, jota käytetään koristeiden luomisessa. Seuraavalla ohjeella teet 350 g tahnaa. {jb_greenbox}1 m…
1½ litraa, valmistelu yli 60 min {jb_greenbox}1 kg hapokkaita omenoita 1 (150 g) sipuli 1-2 valkosipulinkyntti 1-2 punaista mietoa chilipalko…
Alla nopeasti valmistettavan pikeerin (royal icing) ohje. {jb_greenbox}1 suuri munan valkuainen 250 g tomusokeria{/jb_greenbox}
Muotoilumassasta voidaan luoda koristeita kakkujen päälle. Massa kuivuu kovemmaksi, kuin sokerimassa. Seuraavalla ohjeella tulee 225g…
{jb_greenbox}MMF (marshmallow fondant), eli vaahtokarkkifondantti 455 g valkoisia vaahtokarkkeja 30 ml (2 rkl) vettä 900 g tomusokeri…
Diplomaattikreemi säilyttää muotonsa paremmin tavalliseen kermavaahtoon verrattuna pursotettaessa. {jb_greenbox}Diplomaattikreemi &fr…
Valmistelu: 2 tuntiaValmistus: 15 minuuttia 2 annosta {jb_greenbox}200g ramen-nuudeleita2 rkl seesami-öljyä{/jb_greenbox} {jb_greenbox}Velkosipuli…
4 annosta {jb_greenbox}6-8 kanan reisi-palaa½ kuppia hunajaa½ kuppia sinappia1 rkl oliiviöljyä3 rkl tuoretta, 2 rkl hienonnettua basilikaa½ rkl timj…