- Osumat: 3210
- Kategoria: Koristelu
Royal Icing with Meringue Powder
50 g marenkijauhetta
½ tl sitruunan mehua
160 ml vettä
1.4 kg tomusokeria
1 tl gum arabic
- Osumat: 3133
- Kategoria: Koristelu
Pursotusgeeli on läpinäkyvää geeliä jolla voi kiinnittää sokeritahnakoristeita esimerkiksi pikkuleipiin.
30 ml jauhemaista liivatetta
30 ml kylmää vettä
500 ml vaaleaa siirappia
- Osumat: 3857
- Kategoria: Koristelu
Tällä ohjeella voit tehdä pieniin koristepursotuksiin ihanteellista massaa.
90 g munan valkuaisia (~3)
455 g tomusokeria
5-7 tippaa sitruunan mehua
- Osumat: 3099
- Kategoria: Koristelu
Pastillage on sokeripohjainen tahna, jota käytetään koristeiden luomisessa.
Seuraavalla ohjeella teet 350 g tahnaa.
1 munanvalkuainen
300 g tomusokeria
10 ml CMC-jauhetta
- Osumat: 3091
- Kategoria: Koristelu
Alla nopeasti valmistettavan pikeerin (royal icing) ohje.
1 suuri munan valkuainen
250 g tomusokeria
- Osumat: 3259
- Kategoria: Koristelu
Muotoilumassasta voidaan luoda koristeita kakkujen päälle. Massa kuivuu kovemmaksi, kuin sokerimassa.
Seuraavalla ohjeella tulee 225g muotoilumassaa.
225 g sokerimassaa
5 ml CMC-jauhetta (esim. täällä tai täällä)
- Osumat: 3334
- Kategoria: Koristelu
Kukkamassaa (flower paste) käytetään tehtäessä kukkakoristeita.
Seuraavalla ohjeella valmistat 500 g tahnaa.
500 g tomusokeria
15 ml CMC-jauhetta
25 ml kylmää vettä
10 ml jauhemaista liivatetta
10 ml nestemäistä glukoosia
15 ml margariinia
1 munanvalkuainen
- Osumat: 3450
- Kategoria: Koristelu
Keräsin tähän linkkejä marsipaanikoristeluun ohjeineen. Vähän niinkuin muistilistaksi
- Ahonlaita, marsipaanikoristeet, marsipaaniruusut
- Chocomum, koristeet
- Kakkuliina, marsipaanikortisteet, sokerimassakoristeet, suklaakoristeet
- Kinuskikissa, koristeet, suklaakoristeet
- Kotihippi ja leipuri, marsipaanista
- Mrs Cake, kakunkoristeet
- Rouva Vee, koristeet