2-3 omenaa
2 punasipulia
1½ dl pähkinäsekoitusta
manchego-juustoa
cosmopolitan- ja rucola-salaattia 
viinisuolaheinää

Pinnalle
suolaa
mustapippuria
öljyä
balsamikastiketta

Viipaloi omenat kuorineen ja poista siemenet. Pyöräytä omenat öljyssä ja levitä pellille. Paista 200° n. 15 minuuttia.

Kuori ja lohko punasipulit ja kuullota ne voissa pehmeäksi. Paahda pähkinäsekoitus pannulla ja höylää manchego-juustosta lastuja.

Revi pussillinen cosmopolitan-salaattia ja rucolaa sekä villisuolaheinää tarjoiluastiaan. Mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla. Lisää kaikki ainekset ja valita päälle balsamikastiketta.