5-6 annosta, valmistelu alle 30 min

2 pss kana-yrttinuudeleita

1 rs kananpojan fileesuikaleita, lime
1-2 rkl öljyä
1 ruukku jääsalaattia
½ kurkku
1 suippopaprika
½ cantaloupemelonia
1-2 rkl öljyä
1 dl cashew-pähkinöitä paahdettuna

Kastike
2 tl appelsiinin kuorta raastettuna
n. 1 dl appelsiininmehua
2 rkl öljyä
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

Valmistele kastke. Raasta pestyn appelsiinin kuori ja purista mehu-. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään.

Valmista nuudelit ohjeen mukaan, valuta ne tarvittaessa ja sekoita kastikkeen joukkoon. Paista broilerit rasvassa kypsiksi.

Levitä revitty salaatti vadlle. Paloittele kurkku, paprika ja meloni. Paahda pähkinät kevyesti kuivalla pannulla.

Levitä kasvikset, broilerit ja nuudelit kastikkeineen salaatin päälle. Koristele pähkinöillä ja halutessasi tuoreilla yrteillä.

— Lähde: Ruoka Pirkka syyskuu 2013